CACOLAC laiterie de la Benauge
rue de la Benauge
d'un bout à l'autre
Dans les années cinquante la rue de la Benauge nous paraissait interminable pour nos petites jambes de gamins. Avec mon frère Patrick c’était un véritable périple que nous entreprenions pour réparer nos conneries, une vitre cassée que nous devions réparer avant le retour de mon père. Un jeudi après-midi foutu. Du quartier Jean Jaurès de Floirac où nous habitions jusqu’au « petit bricoleur » situé en bout de rue côté quai où on pouvait se procurer du mastic et du verre à la découpe, il y avait une sacrée trotte heureusement interrompue par l’arrêt inévitable devant la vitrine de la salle kiné et muscu de Mosser où nous rêvions devant les photos d’athlètes bodybuildés.
Dans cette portion de rue situé entre la rue de Tregey et le passage à niveau, si ma mémoire est bonne, il y avait les locaux de la laiterie de la Benauge
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À la fin du xixe siècle, à l'extrémité nord-est de la rue de la Benauge, sur les prairies du domaine de la Galoche qui deviendra par la suite le pré de Pinçon, paissaient les vaches de Marie Bacquey dont la laiterie existait depuis 1860. Son gendre, Dominique Lanneluc, reprend et développe la laiterie de la ferme familiale. L'entreprise qui était installée au 54 de la rue de Trégey devient la "Laiterie de la Benauge Lanneluc Frères" et transfère en 1938 son usine et son siège au 205 de la rue de la Benauge. Après la guerre elle stérilise et met en bouteille le lait qui arrive de toute la région et développe la production de petits suisses, beurre, yaourts et crée en 1954 les marques Stabilait pour le lait pasteurisé et Cacolac pour le lait chocoloté qu’il découvre lors d’un voyage au Pays Bas.
Sur la photo ci dessous envoyée par Rosemary Techoueyres l’on retrouve pèle mêle employés patrons enfants et conjoints on peut facilement identifier Dominique Lanneluc à sa belle moustache et son épouse Marie Duprat fille de Marie Bacquey.
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En 1910 la laiterie fait l’acquisition d’une écrémeuse centrifuge auquel s’ajoute en 1932 une machine pasteurisatrice d’une puissance de deux mille litres à l’heure et une machine semi-automatique de mise en bouteille du lait. Entre remps en janvier 1928, est créé la SARL laiterie de la Benauge - Dominique Lanneluc et Fils qui est dirigée jusqu'en 1933 par le père puis par les trois fils, Roger, Albert et Charles. En janvier 1947 Après avoir absorbée la Laiterie Lauseig de Pompignac elle change sa raison sociale et devient Lanneluc Frères et Lauseig réuni. Elle change de statut février 1956 et devient une Société Anomyme présidée par Charles Lanneluc avec à ses côtés trois administrateurs délégués: ses deux frères Albert et Roger et Robert Lauseig.
Installée en face de la cité pinçon où autrefois où paissaient les vaches de Marie Bacquey, La laiterie de la Benauge est un modèle de réussite industrielle. Avec un pasteurisateur d'une capacité de sept mille litres par heure, deux chaînes d'embouteillage et quatre compresseurs frigorifiques, la production s'intensifie. Afin de s'assurer du respect de la chaine de froid, la glace est fournie aux producteurs de lait et les procédés de fabrication sont contrôlés par un laboratoire interne. L'entreprise compte 120 employés et possède un parc de 30 véhicules.
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Après la guerre l’entreprise familiale qui s’était installée au 205 de la rue de la Benauge en face de la cité pinçon où autrefois où paissaient les vaches de Marie Bacquey, et en bouteille le lait qui arrive de toute la région et développe la production de petits suisses, beurre, yaourts et crée en 1954 les marques Stabilait pour le lait pasteurisé et Cacolac pour le lait chocolaté. Cette année-là, commercialisation de lait longue conservation est initiée par le programme de Mendes France qui impose une consommation de lait quotidienne dans toutes les écoles.
extrait de Mémoire de jours Tome 1
(1947-1961)
… un enseignement interrompu quotidiennement par un cérémonial immuable : « la coupure lait ». Le lait de Mendes France. Une petite bouteille à consommer sur place. Une place dans l’estomac qu’il est inutile de faire tant il est vide en milieu d’après-midi. Je glougloute avec délice cette boisson naturellement énergétique imposée par le gouvernement pour pallier aux déficiences et carences alimentaires des enfants de l’après-guerre…
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CACOLAC
Rosemary Téchoueyres petite fille d'Albert Lanneluc nous commente cette photo qui a été prise en 1954 année de la création de CACOLAC.
Commentaire de Rosemary Techoueyres
« … cette année est une année charnière : Le Cacolac n’est pas encore commercialisé mais en cours d’élaboration. Albert Lanneluc est grand père depuis 3 ans. Le projet de lotir le terrain Pinçon arrive à sa réalisation, car les premiers locataires vont emménager en 1955. En effet depuis 1932 ce projet murissait et allait changer complètement ce quartier que Albert avait connu comme lieu de pâturage des vaches de ses parents et à l’origine de la laiterie de la Benauge. « Autres mœurs » dit-il car le quartier se modernise, la petite fille commence à grandir et il voit un avenir, car il était très préoccupé par le futur. . Mon grand-père aimait beaucoup écrire des poèmes pour la famille. Pour la laiterie et Cacolac il écrivait des slogans. Sur cette photo il annonce le rajeunissement du quartier et de la famille. La photo a été prise par un très illustre photographe, Jimmy Berliet. Celui-ci a travaillé comme opérateur avec Marcel L’herbier et René Clair. A Bordeaux il travaillait pour Emile Couzinet . Il a fait de nombreux reportages télévisés et de la Publicité. La photo n'a pas été plus loin que le bureau de la direction ... »
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